SAKE DIPLOMA公式教本の中の重点ポイントだけをまとめたポイント集を作成しました。
これがあれば重い教本を持ち歩く必要はありません。
重点ポイント集の内容
日本酒の基礎
- 8つの特定名称と特徴
- 日本酒のラベル表示
- 日本酒の歴史
- 酒造に適した米の要件
- 3つの精米方法
- 代表的な酒造好適米
- 醸造用玄米の生産量ベスト5
- 酒造好適米と主産地
- 兵庫県の酒米栽培の歴史
- 兵庫県の酒米産地
- 兵庫県産山田錦の特A地区
日本酒の醸造方法
- 黄麹の主な酵素
- 製麹作業手順
- 4つの製麹方法
- 酒母の種類
- その他の酵母
- 速醸酒母の造り方
- 醪造りにおける発酵に影響する歩合
- 3つの上槽方法
- 主な火入れ方法
- 伝統的な協会酵母
- 新しい協会酵母
- 特別な日本酒
主要生産地
- 杜氏
- 日本の三大杜氏
- 各地の杜氏
- 主要生産地の統計データ
- 主要生産地のプロフィール
- 主要生産地の歴史
- 主要生産地の気候風土
- 主要生産地の生産量と酒質
- 成人1人あたりの酒類販売量
日本酒のサービス
- テイスティングに使用する用語
- 飲む温度の適温
- 飲む器
- 注ぐ器
- 料理の味わいを引き立てる日本酒
- 料理の味わいを補う日本酒
焼酎
- 焼酎の分類
- 芋の種類
- 蒸留方法
地理的表示
- 新表示基準
- 旧表示基準
重点ポイント無料版
重点ポイント集をお試しいただくために無料版をご用意しました。
興味のある方はまず無料版をお試しいただき、有料版に移行いただくことをおすすめします。
尚、無料版に関しては上記コンテンツの約半分をご利用いただけます。
（修正対応）2019.7.2
日本酒のサービス「注ぐ器」の「升（ます）」を「片口」に修正しました。
重点ポイント有料版
上記コンテンツを全て網羅した重点ポイント集を1,500円（税込）にて提供します。
購入したい場合は下のフォームよりお申し込みください。
お支払いを確認後、PDFデータをメールにて納品いたします。
尚、お支払いはクレジットカード払いのみとなります。
2019年度SAKE DIPLOMA向け重点ポイント集の販売は終了しました。
2020年度の勉強用に購入したい場合はお問い合わせフォームから個別にご連絡ください。