酒蔵関連情報 笹祝酒造（新潟市）が2023年3月に麹体験が出来る施設を開業 新潟の日本酒酒蔵・笹祝酒造は、2023年3月下旬に麹について学べる施設を開業します。日本酒市場が年々縮小する中でも発酵食品市場は拡大中で、麹を身近に感じてもらう施設を設けることで、日本酒に興味を持つ人 2023.01.31
トレンド 新潟大学「日本酒学」の出張セミナーが開催されます。 2018年4月に新潟大学で開講した新科目「日本酒学」は、2年連続で800人以上が履修した人気科目です。この科目が開講する際には日本酒業界で大きな話題となりましたよね。日本には酒蔵単位で行われているイベ 2019.12.06
