【SAKE DIPLOMAのいるお店】イタリアン・バル アゾート（東京都千代田区）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】日本酒×旬肴 ささとら（熊本県熊本市）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】久岡家（福岡県福岡市）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】燻製×日本酒 ばーる OZ家（大阪府大阪市）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】地酒処 たちばな酒店（熊本県熊本市）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】日本酒＆ワインバー 中条（岡山県倉敷市）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】話食屋ひろ志（北海道札幌市）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】京かい道 割烹庵 松くら（大阪府大阪市）
【京都の新店舗】ぽんしゅや三徳六味 京都烏丸店
2021年3月に京都に日本酒専門の立ち飲み屋がオープンします。このお店は大阪の人気店で、京都には初進出。立ち飲み屋と聞くとカジュアルな料理を出すイメージがありますが、このお店では最高級A5ランクの黒毛
【SAKE DIPLOMAのいるお店】酒吞にし川（京都府京都市）
【SAKE DIPLOMAのいるお店】BISTRO Indigo jam（神奈川県横浜市）
生産者を尊重し繋がりを守り、食材にこだわる【BISTRO Indigo jam】。例えば、メイン食材の一つ「岩中豚」は開店当初から今もなお、同じ取引先から半頭買いを続けています。また、漁師から
沖縄県与那国島だけで造られる泡盛「花酒」
今年SAKE DIPLOMA試験を受けた方ならご存知だと思います。泡盛の中で与那国島で造られるものを何と呼ぶか。正解は「花酒」です。一般的な泡盛のアルコール度数が30度前後なのに対し、花酒は60度もあ