沖縄・瀬長島のルーフトップバーから見るサンセット
Go toトラベルキャンペーンが始まる直前に4泊5日で沖縄に行ってきました。今年は仕事で行く機会が多かった沖縄ですが、今回は完全なオフ。ただ、SAKE DIPLOMA教材の注文には対応できるようにタブ
【京都の新店舗】地球屋
先日、京都で40年続いた居酒屋が閉店するニュースが流れました。その閉店を惜しむ声は多く、昔この店でアルバイトをしていた現社長がこの店を引き継ぐことになりました。リニューアルする地球屋は新たに「旅する居
酒米生産から学生が関わった岩手大学の日本酒
先日、このブログで大学公式の日本酒をいくつかご紹介しました。これらの日本酒の多くは製造工程やコンセプト設定の部分だけ学生が関わる場合がほとんどです。しかし、今回ご紹介する岩手大学の日本酒に関しては、酒
2020年SAKE DIPLOMA一次試験合格者の声
2020年度SAKE DIPLOMA一次試験の合格者に対してアンケートを実施しました。その中から今後受験する方に向けたアドバイスをお伝えします。教材選びや勉強方法の参考になれば幸いです。202
家飲みでお得なお酒のサブスクリプション
新型コロナウイルス感染拡大の影響で外食を控え、自宅で食事をする機会が増えました。もちろん、飲酒に関してもそれは同様です。今までそれほど通っていなかった近所の酒屋に通う頻度が上がったり、楽天市場でお酒を
酒米農家を救うために、酒米を原料とした米粉でお菓子作り
先日、獺祭と醸し人九平次で使われている山田錦が一般販売されていることをお伝えしました。これは新型コロナウイルスによる飲食店の休業により日本酒の販売量が落ちたことで、酒造メーカーも減産する傾向があり、そ
2020年度SAKE DIPLOMA試験受験者実態調査（結果）
慶應義塾大学の公式日本酒「智徳」
先月から慶應義塾大学の公式グッズストアにて、同大学の公式日本酒が販売されています。この日本酒は山形県鶴岡市にある慶應義塾大学先端生命科学研究所と鶴岡市内の酒蔵・加藤喜八郎酒造のコラボレーションにより生