【京都の新店舗】梅小路醗酵所
京都水族館の近所にオープンするホテル「梅小路ポテル京都」。その中に自家製麹を行うための麹室を備えた日本酒専門店がオープンします。「醗酵」をテーマにした店内にはお酒が飲めるバーカウンターだけでなく、酒蔵
【京都の新店舗】イタメシヤ カルネオ
京都で「益市」ブランドで焼肉店を展開する企業が、京都・柳馬場三条上ルにイタリア料理店を開店します。同社は食肉卸も行っているため、美味しいお肉が安心価格で楽しめそうです。店名イタメシ
北海道の小規模ワイナリーのワインが購入できるECサイト
新型コロナウイルス感染拡大の影響により飲食店への販売が減少しているワイナリーを救済するため、ワイン関連のイベント企画を手掛けるインターリンクジャパン（北海道札幌市）は、北海道の小規模ワイナリーのワイン
東京駅グランスタに小売店初の日本酒製造できる店舗が開店
日本酒の国内出荷量が減少を続ける中で、既存の酒造メーカーを守るために国税庁は戦後から今に至るため新規製造免許を発行してきませんでした。一部、試験醸造という形で大学や研究施設には製造免許が与えられていま
【京都の新店舗】すし仙人（閉業）
大阪北新地にあるグループ店「寿司赤酢」は予約1年待ちの超人気店です。その京都店が2020年9月に清水五条にオープンします。店名すし仙人開店日2020年9月
自宅でも飲める、ANAファーストクラス提供の日本酒
皆さん、飛行機のファーストクラスに乗ったことはありますか？僕は今まで一度だけ乗ったことがあります。カンタス航空を使ってシドニーに行った時、予約していたビジネスクラスがオーバーブッキングしてしまい、なぜ
島根県のオリジナル新酒米「縁の舞」が本格栽培開始
島根県と言えば、僕が大好きな日本酒「王祿」を製造する王祿酒造があります。その他、「月山」や「十旭日」「玉櫻」など日本酒好きなら知っている銘柄がたくさんあります。そんな島根県が今年から県オリジナル酒米「
【京都の新店舗】兎屋（うさぎや）
従来の餃子のイメージを覆し、餃子のコース料理のみで勝負するミシュラン獲得を目指すお店。飲み物はワインを中心に提供され、餃子とワインのマリアージュを堪能できる。フレンチの要素などと掛け合わせた新しい餃子
減塩したい酒飲みのためのヘルスケア食品「ソルトチップ」
僕を含めお酒が好きな人は塩分を摂りすぎている場合が多いと思います。淡白な味わいの料理よりも、しっかり味の付いた料理をついつい食べすぎてしまいます。分かっちゃいるけど、やめられない。そして、健康診断で血
【京都と日本酒】本鮪と創作和食 吟醸くらうど
先日、新規開拓を兼ねて初めての飲食店に伺ってきましたのでご紹介します。お店の名前は「吟醸くらうど」。店名にもなっていますが日本酒がメインのお店で、料理はマグロ料理がメインです。店内はカウンター席とテー
【京都の新店舗】Restaurant ai（レストラン アイ）
運営母体である沢田商店は京都で70年近く着物の製造・販売を手がける企業です。そんな飲食業界とは異なる分野から進出する同社が四条烏丸近辺にモダンフレンチをオープンします。せっかくなので着物を着てお店に伺
コーヒー好きにおすすめ、コーヒービール。
2020年6月11日、ブルーボトルコーヒージャパンは東京・広尾の新店舗にて「コーヒーペールエール」というクラフトビールの販売を開始しました。これは同社と「伊勢角屋麦酒」の製造元・二軒茶屋餅角屋本店が共