従来の餃子のイメージを覆し、餃子のコース料理のみで勝負するミシュラン獲得を目指すお店。飲み物はワインを中心に提供され、餃子とワインのマリアージュを堪能できる。フレンチの要素などと掛け合わせた新しい餃子のスタイルを楽しめる。
| 店名 | 兎屋（うさぎや） |
|---|---|
| 開店日 | 2020年9月 |
| 業態 | 餃子 |
| 所在地 | 京都市東山区元吉町大和大路通り新橋東入ル45－1 |
| 最寄り駅 | 京阪「祇園四条駅」から徒歩5分 |
| 運営会社 | 株式会社GERA |
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従来の餃子のイメージを覆し、餃子のコース料理のみで勝負するミシュラン獲得を目指すお店。飲み物はワインを中心に提供され、餃子とワインのマリアージュを堪能できる。フレンチの要素などと掛け合わせた新しい餃子のスタイルを楽しめる。
| 店名 | 兎屋（うさぎや） |
|---|---|
| 開店日 | 2020年9月 |
| 業態 | 餃子 |
| 所在地 | 京都市東山区元吉町大和大路通り新橋東入ル45－1 |
| 最寄り駅 | 京阪「祇園四条駅」から徒歩5分 |
| 運営会社 | 株式会社GERA |
京都市在住。 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA（2018年度合格／No.2153）、SAKE検定認定講師。（社）日本ソムリエ協会正会員（No.29546）。大学卒業後は（株）マイナビに入社し約10年間、顧客企業の新卒・中途採用領域における採用ブランディング、クリエイティブディレクションを経験しました。30代はワインにハマり、40代は日本酒にハマる。さて、50代は何にハマろうか。