[2021] Thoughts and advice on taking the SAKE DIPLOMA International exam
I took the SAKE DIPLOMA Internatinal on October 16, 2021. This was the first time for me to take thi
【京都の新店舗】B STORE
京都の人気ビストロ「IKARIYA」が新たに開くコンセプトショップです。こだわりのパスタや自家製パン・スイーツをカジュアルに楽しめるお店です。場所は四条木屋町を下がった鴨川沿いにあります。だから5月か
オンラインショップで購入できる人気のバームクーヘン
歳を重ねるとめっきり甘い物を食べる機会が減ります。が、たまーに食べたくなる洋菓子があります。それがバームクーヘン。バームクーヘンはドイツ発祥のお菓子で、中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のよう
【京都の新店舗】丸福樓（まるふくろう）
2022年4月に任天堂の旧本社社屋をリノベーションしたホテル「丸福樓」がオープンします。リノベーションを担うのは著名な建築家・安藤忠雄。歴史を感じさせながらも、居心地の良い空間を演出します。そして、こ
福井県・南部酒造場が造る20年熟成の貴醸酒「花垣 貴醸年譜20年」
貴醸酒とは日本酒の留添の仕込みの時に、汲水の水を減らし、その分に相当する量の日本酒を添加し発酵させる醸造方法で造られた酒です。平安時代の延喜式に書かれた「しおり」という製法を再現した方法と言われていま
会社員のためのSAKE DIPLOMA合格講座「試験の準備1」編
2022年1月20日に今年のSAKE DIPLOMA試験の要項が発表されました。過去の合格者に対するアンケートでは早い人は1月から勉強を開始しています。ただし、ほとんど人は3月〜4月にスタートしていま
京都・大阪・滋賀でオシャレなケータリングを頼むなら、益や酒店のケータリングサービス
オミクロン株の感染拡大が止まりません。今後、多くの都道府県でまんえん防止措置が採択されるでしょう。だからといって今までのように自宅に引き篭もる生活はうんざりですよね。飲食店で外食することは難しくても、
食事に合わせやすい日本酒が手に入る、WAKAZE
2021年の年末年始を自宅で過ごすために日本酒を購入しました。購入したのは日本酒スタートアップとして活躍注のWAKAZE（若勢）の酒（ここの酒は国外産であったり国内の規定に合わない副原料を使用している
【体験談】40代から始めた低糖質・低塩分な食事宅配サービス「nosh（ナッシュ）」
僕は今年（2022年）で48歳になります。周りからは年齢よりも若く見られます。また、定期的にランニングをしているので体型もそれなりに維持しています。だから健康的には全く問題ないと思っていたのです。しか
【京都の新店舗】CRAFT BEER MARKET 京都駅前店
京都駅周辺の地下街「京都ポルタ」に、30種類のクラフトビール（250ml）が500円で飲めるクラフトビールバルがオープンします。既に全国で展開されている店で、関西では3店舗目となります。料理はピザとパ
【日本酒】オンラインショップを持つ北海道の酒蔵
従来は決められた酒販店（特約店）だけで販売されていた日本酒ですが、昨今では蔵元が直営するオンラインショップでも商品が購入できるようになりました。オンラインショップであれば酒販店や酒蔵に行かなくても欲し
【沖縄のせんべろ】らう次郎
せんべろに付いてくる料理はあくまでもオマケで、それほど質を問わない人が多いと思います。しかし、そんな人たちが「この店の料理はうまい！」と評価する店が「らう次郎」です。沖縄でせんべろをする人であれば知ら