日本酒「福寿」の神戸酒心館が、世界初カーボンゼロの日本酒を発売
日本酒「福寿」を醸造する神戸酒心館（兵庫県神戸市）は、2022年10月26日に世界で初めて日本酒を造る工程においてカーボンゼロ（二酸化炭素（CO₂）排出量が実質ゼロ）の日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ」
郵便ポストに届く日本酒サブスク
自宅用の日本酒を購入する時、近所に酒屋が無ければ通販（ネットショップ）を利用する人が多いでしょう。通販であれば選べる商品の数も多く、普段飲むことができない1本に出会うことができます。でも、通販を利用す
廃校になった旧小学校で造られる長野生まれの「クラフト・シードル」
最近、私の周りではシードルを飲む人が増えてきました。シードルとはリンゴの搾り汁を発酵させて造ったアルコール飲料のこと。リンゴから生まれる酸味とほのかな甘味が特徴で、お酒が苦手な人でも気軽に飲められると
サッカーワールドカップ INカタールの全試合日程をGoogleカレンダーにまとめ一般公開しました
日本酒とは関係の無い話題ですみません。来週11月21日からサッカーワールドカップがカタールにて開催されます。その試合日時をGoogleカレンダーにまとめ、誰でも自分のGoogleカレンダーに追
SAKE Spring 2022 秋が11月19日と20日に京都で開催
京都の日本酒イベント「SAKE Spring」が今年の秋にも開催されます。開催日は土曜・日曜ですので、京都に住む方だけでなく、旅行で京都に訪れる方もぜひご参加ください。今回はこの「SAKE Sprin
【ミシュランガイド京都2023】ビブグルマン獲得店（98軒）
2022年10月4日に「ミシュランガイド京都・大阪2023」の掲載店が発表されました。京都は196軒が掲載されました。今回はその中からビブグルマンに選ばれた98軒のお店をご紹介します。ビブグルマンとは
【ミシュランガイド京都2023】一つ星★獲得店（73軒）
2022年10月4日に「ミシュランガイド京都・大阪2023」の掲載店が発表されました。京都は196軒が掲載されました。今回はその中から見事に一つ星に選ばれた73軒のお店をご紹介します。【ミシュラン
【ミシュランガイド京都2023】二つ星★★獲得店（19軒）
2022年10月4日に「ミシュランガイド京都・大阪2023」の掲載店が発表されました。京都は196軒が掲載されました。今回はその中から見事に二つ星に選ばれた19軒のお店をご紹介します。【ミシュラン
【ミシュランガイド京都2023】三つ星★★★獲得店（6軒）
2022年10月4日に「ミシュランガイド京都・大阪2023」の掲載店が発表されました。京都は196軒が掲載されました。今回はその中から見事に三ツ星に選ばれた6軒のお店をご紹介します。【ミシュランガ
醸し人九平次が11月から値上げ！ファンは10月中に商品を買おう！
愛知県の日本酒メーカー・萬乗醸造が醸す「醸し人九平次」が、2022年11月1日より新価格へ改定されます。世の中の物価上昇の波が日本酒業界にも影響を与えているようです。醸し人九平次は元々高価格帯の商品で
【終了】京都・梅小路「梅小路ハイライン」にて8月19日（金）から日本酒まつりが開催されます
JR京都駅から1駅「梅小路京都西駅」から徒歩すぐの場所にあるネオ屋台街「梅小路ハイライン」。現在、ここでは8月5日から9月25日まで「梅小路ハイライン祭り」が開催されています。そのイベントの催しの1つ
全国新酒鑑評会の入賞率は49％！金賞受賞率は何％？
日本酒を勉強したことのある人なら「全国新酒鑑評会」という言葉を聞いたことがあると思います。これは酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が毎年実施している日本酒を評価するためのイベントです。この鑑評会は次の
WAKAZEが期間限定の「三茶SAKEスタンド」を開催
クラフトサケメーカーのWAKAZEは、東京都世田谷区の自社醸造所「三軒茶屋醸造所」および併設レストラン「WAKAZE TOKYO」を、4周年を迎える2022年8月をもって一時休止することを発表しました
【日本酒界のロマネ・コンティ】精米歩合0％台の新境地を体験してみよう。
日本ソムリエ協会の日本酒認定資格「SAKE DIPLOMA」保有者ならご存知のはずです。精米歩合50％まで米を削るにはどのくらいの時間がかかるのか。実に50時間もの時間がかかります。50時間も米を削る