2022年10月4日に「ミシュランガイド京都・大阪2023」の掲載店が発表されました。京都は196軒が掲載されました。今回はその中から見事に一つ星に選ばれた73軒のお店をご紹介します。
【ミシュランガイド京都2023】一つ星★獲得店（73軒）
| 一乗寺 乃り英 |
京都市左京区一乗寺下リ松町31-2 |
| 中善 |
京都市左京区北白川久保田町26 |
| チェンチ |
京都市左京区聖護院円頓美町44-7 |
| 京、静華 |
京都市左京区岡崎円勝寺町36-3 2F |
| ルーラ |
京都市東山区石泉院町396 |
| 下鴨茶寮 |
京都市左京区下鴨宮河町62 |
| 研野 |
京都市左京区岡崎徳成町28-22 |
| 山荘 京大和 |
京都市東山区桝屋町359 |
| 高台寺 十牛庵 |
京都市東山区桝屋町353 |
| ひらまつ 高台寺 |
京都市東山区桝屋町353 |
| 上賀茂 秋山 |
京都市北区上賀茂岡本町58 |
| 修伯 |
京都市東山区金園町392 |
| 閼伽井 |
京都市東山区上弁天町430-2 |
| 弧玖 |
京都市上京区青龍町204 |
| 鮨 楽味 |
京都市東山区三吉町332-6 |
| 祇園 まんま |
京都市東山区祇園町北側347-108 |
| 鮨 割烹 なか一 |
京都市東山区祇園町南側570-196 |
| 京星 |
京都市東山区祇園町北側347-92 |
| 祇園 きだ |
京都市東山区祇園町南側570-192 |
| 祇園 にしむら |
京都市東山区祇園町南側570-160 |
| 味 ふくしま |
京都市東山区祇園町南側570 |
| 鮓 はやし |
京都市上京区表町31-1 |
| 祇園 おかだ |
京都市東山区祇園町南側570-6 |
| 圓融菴 小林 |
京都市東山区富永町125-2 |
| のぐち継 |
京都市東山区清本町371-4 |
| 祇をん かじ正 |
京都市東山区祇園町南側570-127 |
| 鮨 まつもと |
京都市東山区祇園町南側570-123 |
| 杢兵衛 |
京都市東山区祇園町南側570-120 |
| 割烹 八寸 |
京都市東山区末吉町95 |
| ぎをん 福志 |
京都市東山区祇園町南側 570-120 |
| 御料理 味舌 |
京都市東山区祇園町北側246 |
| レーヌ デ プレ |
京都市上京区駒之町537-1 |
| 天麩羅 水暉 |
京都市中京区鉾田町543 ザ・リッツ・カールトンB1F |
| ドロワ |
京都市上京区東桜町49-1 |
| HANA 吉兆 |
京都市東山区大和町 3-2 |
| 佳肴 岡もと |
京都市東山区常盤町470-4 |
| 東山 吉寿 |
京都市東山区妙法院前側町422 |
| 悠々 |
京都市北区小山北上総町8 |
| 御幸町 田がわ |
京都市中京区松本町575 |
| TAKAYAMA |
京都市下京区稲荷町318-6 グッドネイチャーステーション2F |
