まだ取得できる！日本酒関連の独自ドメイン
今後、日本酒に関する新しいビジネスを展開する際に必要となるのがホームページの独自ドメイン（URL）です。独自ドメインは先着順なので、何か欲しいドメインがある場合は早めに取得しましょう。今回はSAKE
2021年秋から出荷開始！酒粕を食べて育った「やまぐちほろ酔いサバ」
山口県では養殖魚（サバ）の餌に酒粕を混ぜてブランド化する取り組みが進んでいます。その名も「やまぐちほろ酔いサバ」。巻き網や定置網にかかった放流するしかない小さなサバと、山口県内の酒蔵が生み出す余った酒
国内7例目の地理的表示（GI）「萩」が指定されました。
2020年3月30日に山口県萩阿武地区の6酒蔵が製造する日本酒が中国四国地方では初めて、国内では7例目の地理的表示（GI）として指定されました。国税庁のHPによれば、萩の日本酒の特徴は総じて米由来
日本酒「WAKAZE」がパリ発の清酒を販売
日本酒スタートアップのWAKAZEが2021年3月9日から、フランス・パリで生産した清酒（日本国内で生産していないため「日本酒」とは名乗れません）「WA CLASSIC（ワ・クラシック）」を販売してい
【沖縄の飲食店】国際通り周辺で日本酒が充実している3つの飲食店
ここ最近は3ヶ月に1回のペースで沖縄に行きます。年末年始は10日間、つい先日は5泊6日で訪れました。訪れるタイミングで緊急事態宣言が出たり営業時短要請が出たりして毎回不完全燃焼で帰京するのですが、何度
Amazon、楽天市場で購入できる「日本酒」関連書籍（随時更新）
Amazonや楽天市場で購入できる日本酒関連の書籍をご紹介します。日本酒のことをもっとよく知りたい方や、日本酒に関わる仕事に就いている方におすすめします。また、後半にはAmazon Kindle un
【沖縄のホテル】コスパ最高！バスタブの広いホテル、ホテルグレイスリー那覇
4月5日（月）から6日間、沖縄・那覇に仕事を兼ねて訪れました。その時、5泊したのが国際通り（県庁側）にある「ホテルグレイスリー那覇」です。知名度が低いホテルなのですが、コストパフォーマンスの良さから常
4月1日から施行される「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」とは
日本酒洋酒酒造組合は2021年4月1日から「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」を運用することを決定しました。なぜこのような基準を設けたのでしょうか。それは現在日本国内で流通し
群馬県沼田地域「利根沼田」の日本酒が国内では6つ目として地理的表示（GI）に登録。
2021年1月22日に群馬県利根沼田地区で造られる日本酒を対象に、清酒の地理的表示（GI）「利根沼田」が新たに登録されました。「日本酒」を除く地域別のGIとしては国内で6つ目となります。ちなみに現在、
【日本酒イベント】飛騨高山 7蔵のん兵衛まつり（2021.2.8〜予定）
岐阜県高山市で開催される日本酒イベント「飛騨高山 7蔵のん兵衛まつり」です。当初は2021年1月23日から開催される予定でしたが、新型コロナウイルス感染拡大のよる非常事態宣言のため、2021年2月8日
かわいい女将が迎えてくれる京都の小旅館「お花坊」
昨晩は京都と滋賀の経営者仲間5名でお泊り懇親会を開きました。新型コロナの影響により京都の宿は廃業が相次いでいます。そのような状況下で頑張って営業を続けている宿を少しでも支援しようと思って企画しました。
2020年に新たに加わった2つのGI（地理的表示）
各地域ブランドの確立を目指すために、各地でGI（地理的表示）の指定が広がっています。2020年（令和2年）には新たに2つのGIが加わりました。2021年度にSAKE DIPLOMA試験を受ける場合は、