4月1日から施行される「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」とは
日本酒洋酒酒造組合は2021年4月1日から「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」を運用することを決定しました。なぜこのような基準を設けたのでしょうか。それは現在日本国内で流通し
【京都の新店舗】祇園肉匠 新
京都・祇園に客単価15,000円の高級焼肉店が今年8月にオープンします。町家を改装した建物の中でカウンターに座り最高級の近江牛を食す割烹スタイル。今どき珍しい喫煙OKのお店ということで懐に余裕のある喫
2020年SAKE DIPLOMA合格者の15％が使用した対策教材
NANAME KIKAKUは2019年度からSAKE DIPLOMA試験向けの対策教材を提供し、今年で3年目になります。2019年度には207名、2020年度には317名の受験者がNANAME KIK
【第1回 SAKE DIPLOMA模試】試験結果と回答傾向
2021年2月10日（水）から2月14日（日）の期間に第1回SAKE DIPLOMA模試を実施しました。申込者数41名に対して実際に受験した人は25名で受験率は約60%でした。受験者に対して行ったアン
【酒蔵見学】1775年創業、国の登録有形文化財に指定される蔵で8代目当主「陸奥八仙」を楽しむ
【酒蔵見学】芳醇辛口な食中酒「酔鯨」を生み出す高知県の酔鯨酒造
群馬県沼田地域「利根沼田」の日本酒が国内では6つ目として地理的表示（GI）に登録。
2021年1月22日に群馬県利根沼田地区で造られる日本酒を対象に、清酒の地理的表示（GI）「利根沼田」が新たに登録されました。「日本酒」を除く地域別のGIとしては国内で6つ目となります。ちなみに現在、
【京都の新店舗】ローストビーフの店ワタナベ
2013年に京都市中京区にオープンした「ローストビーフの店ワタナベ」が、京都市北区の閑静な雰囲気で高級住宅地としても有名な岩倉エリアに移転します。中京区とは異なり客層は落ち着きのあるミドルリッチ層の方
日本酒「まんさくの花」を造る酒蔵が酒粕を使った加工品「ぽん酒」を開発
日本酒「まんさくの花」を造るのは秋田県横手市にある日の丸醸造です。日の丸醸造では年間約60トンも酒粕が出来るのですが、食品として販売されているのは半分しかありません。残りの半分は家畜の飼料として処理さ
【酒蔵見学】きょうかい12号酵母の発祥蔵、「浦霞」を醸す「佐浦」
【酒蔵見学】ブランドリニューアルした新潟・朝日酒造「久保田」
【酒蔵見学】隈研吾が設計した「獺祭」旭酒造の本社蔵を見る旅