日本酒「金冠黒松」を造る村重酒造株式会社
【SAKE DIPLOMA】特定名称のタイプ別製造数量
NANAME KIKAKUは国税庁がリリースしている「特定名称の清酒のタイプ別製成数量の推移表」を元にグラフを作成しました。このグラフによると、2005年時点においては本醸造酒の数量が最も多かったので
日本酒「雁木」を造る八百新酒造株式会社
八百新酒造は明治10年、岩国吉川藩にて「八百新」として創業しました。元々「新菊」という銘柄で販売していたのですが、三倍醸造法によって商品のイメージは悪化。その後はほぼ全量が「雁木（がんぎ）」という銘柄
【SAKE DIPLOMA】日本酒（清酒）の製成数量推移
NANAME KIKAKUは国税庁がリリースしている「酒類製成数量の推移」を元に、日本酒（清酒）の製成数量の推移をグラフにしました。比較対象として単式蒸留焼酎の数値も挿入しています。これによると、日本
日本酒「わかむすめ」を造る新谷酒造株式会社
新谷酒造は人口約6000人の小さな街にあります。この土地は一級河川「佐波川」の恩恵を受け、古くから稲作が盛んで以前は5軒以上の酒蔵があしましたが、現在は新谷酒造だけになってしまいました。現在は三代目の
日本酒「杉姫」を造る山城屋酒造株式会社
山城屋酒造は明治27年に創業した山口市の酒造メーカーです。蔵名山城屋酒造株式会社所在地753-0047 山口県山口市道場門前2-1-7電話番号083
日本酒「山頭火」を造る金光酒造株式会社
蔵名金光酒造株式会社所在地754-0897 山口県山口市嘉川5031電話番号083-989-2020URLhttp://www.sant
2019年度SAKE DIPLOMA 傾向と対策
本日（3月1日）より、2019年度SAKE DIPLOMAの試験申込みが始まりました。一次試験から合格発表までの日程は次の通りです。 第一次試験（CBT方式） 7月20日（土）〜8月30日（
秋田の若手蔵元集団「NEXT5」とは
滋賀県・北島酒造で酒蔵見学
先日、日本酒教室を開催させていただいている飲食店のオーナーと一緒に、滋賀県湖南市にある酒蔵・北島酒造の酒蔵見学に参加してきました。今、各地の酒蔵は仕込みの真最中の慌ただしい日々を過ごしているのですが、
キクイモと日本酒
昨日、日本酒教室でお世話になっている「おさけcafe petit * petit」で開催されたキクイモ料理の会に参加してきました。キクイモ（菊芋）はこのお店に訪れるようになってから知った野菜です。見た
SAKE COMPETITION2018 GOLD受賞の酒蔵
全国新酒鑑評会が公的な色合いが強いコンテストだとしたら、SAKE COMPETITIONは民間色が強いコンテストだと言えるでしょう。実際にダイナースクラブやJAL、リーデルなどが協賛して実施されている