【京都の新店舗】御料理 矢の

京都の御所南エリアに築100年超の京町家を使った日本料理店がオープンします。このリノベーションを担ったのは日本建築デザイナーの杉原明氏。店内には有名作家の大作絵画を飾った特別室も設けられます。料理人は約20年間、祇園界隈の料亭・旅館・割烹店で料理長として腕を振るってきました。佇まいは個人店のように見えますが、経営は企業が担っています。だから、食材の仕入れにも余裕があり、きっと素晴らしい料理に出合えるでしょう。※写真はイメージです。

A Japanese restaurant will open in the Gosho-minami area of Kyoto in a 100-year-old machiya (traditional Kyoto townhouse). Japanese architectural designer Akira Sugihara was responsible for the renovation. The restaurant will have a special room decorated with large paintings by famous artists. The chef has been working as a chef at ryotei, ryokan, and kappo restaurants in the Gion area for about 20 years. Although the restaurant looks like a private restaurant, it is managed by a corporation. Therefore, they have plenty of time to purchase ingredients, and you are sure to encounter excellent cuisine. The photo is for reference only.