【京都の新店舗】御料理 矢の

京都の新店舗

京都の御所南エリアに築100年超の京町家を使った日本料理店がオープンします。このリノベーションを担ったのは日本建築デザイナーの杉原明氏。店内には有名作家の大作絵画を飾った特別室も設けられます。料理人は約20年間、祇園界隈の料亭・旅館・割烹店で料理長として腕を振るってきました。佇まいは個人店のように見えますが、経営は企業が担っています。だから、食材の仕入れにも余裕があり、きっと素晴らしい料理に出合えるでしょう。※写真はイメージです。

A Japanese restaurant will open in the Gosho-minami area of Kyoto in a 100-year-old machiya (traditional Kyoto townhouse). Japanese architectural designer Akira Sugihara was responsible for the renovation. The restaurant will have a special room decorated with large paintings by famous artists. The chef has been working as a chef at ryotei, ryokan, and kappo restaurants in the Gion area for about 20 years. Although the restaurant looks like a private restaurant, it is managed by a corporation. Therefore, they have plenty of time to purchase ingredients, and you are sure to encounter excellent cuisine. The photo is for reference only.

店舗名 御料理 矢の
開店日 2023年3月
業態 日本料理
住所 京都市中京区魚屋町436
最寄り駅 地下鉄「丸太町駅」から徒歩8分
運営会社 株式会社エトワス

Yasuyuki Ito

Yasuyuki Ito

京都市在住。 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA(2018年度合格/No.2153)、(社)日本ソムリエ協会正会員(No.29546)。NANAME KIKAKUにてSAKE DIPLOMA教材開発、Kindleにて日本酒関連書籍を発行。

Related Articles

特集記事

人気記事ランキング

  1. 1

    【SAKE DIPLOMA 重点ポイント集】noteで公開しています。

  2. 2

    【京都の新店舗】酒ノみつぼし(京都市下京区)Sake no Mitsuboshi

  3. 3

    【京都の新店舗】京都いとおかし(京都市下京区)Kyoto Ito-okashi

  4. 4

    【出川哲朗の充電させてもらえませんか?】ゆけ紀伊半島!杉野遥亮&たんぽぽ川村SPのロケ地・スポット紹介

  5. 5

    「あたらないカキ」が食べられる、ゼネラル・オイスターが展開する店

TOP