2024年1月に豆腐とお揚げの料理をメインとした居酒屋が京都駅八条口にオープンする予定です。手作り創作豆腐や自家製湯葉の盛り合わせなど、オリジナルの豆腐メニューが堪能できそうです。ターゲット層は30〜50代ということですので、比較的落ち着いた雰囲気の店になるのではないでしょうか。店舗名は（仮）ということで未確定です。分かり次第更新します。豆腐料理は優しい味わいの本醸造酒や生酛系の日本酒と相性が良いので、どんな日本酒がラインナップされるのかも注目しています。※写真はイメージです（提供いただければ差し替えます）
An izakaya that mainly serves tofu and fried tofu dishes is scheduled to open at the Hachijo Exit of Kyoto Station in January 2024. It is expected that customers will be able to enjoy original tofu menu items such as handmade creative tofu and assorted homemade yuba (bean curd). Since the target customers are between 30 and 50 years old, the restaurant will probably have a relatively relaxed atmosphere. Tofu dishes go well with gentle-flavored Honjozo-shu or Kimoto-style sake, so we are also interested in what kind of sake will be served at the restaurant.
| 店舗名 | キツネ日和（仮） |
|---|---|
| 開店日 | 2024年1月 |
| 業態 | 居酒屋 |
| 住所 | 京都市南区東九条西山王町1-6 |
| 最寄り駅 | 各線「京都駅」から徒歩4分 |
| 運営会社 | 渋屋 |
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