【第1回 SAKE DIPLOMA模試】試験結果と回答傾向
2021年2月10日（水）から2月14日（日）の期間に第1回SAKE DIPLOMA模試を実施しました。申込者数41名に対して実際に受験した人は25名で受験率は約60%でした。受験者に対して行ったアン
【酒蔵見学】1775年創業、国の登録有形文化財に指定される蔵で8代目当主「陸奥八仙」を楽しむ
【酒蔵見学】芳醇辛口な食中酒「酔鯨」を生み出す高知県の酔鯨酒造
群馬県沼田地域「利根沼田」の日本酒が国内では6つ目として地理的表示（GI）に登録。
2021年1月22日に群馬県利根沼田地区で造られる日本酒を対象に、清酒の地理的表示（GI）「利根沼田」が新たに登録されました。「日本酒」を除く地域別のGIとしては国内で6つ目となります。ちなみに現在、
【京都の新店舗】ローストビーフの店ワタナベ
2013年に京都市中京区にオープンした「ローストビーフの店ワタナベ」が、京都市北区の閑静な雰囲気で高級住宅地としても有名な岩倉エリアに移転します。中京区とは異なり客層は落ち着きのあるミドルリッチ層の方
日本酒「まんさくの花」を造る酒蔵が酒粕を使った加工品「ぽん酒」を開発
日本酒「まんさくの花」を造るのは秋田県横手市にある日の丸醸造です。日の丸醸造では年間約60トンも酒粕が出来るのですが、食品として販売されているのは半分しかありません。残りの半分は家畜の飼料として処理さ
【酒蔵見学】きょうかい12号酵母の発祥蔵、「浦霞」を醸す「佐浦」
【酒蔵見学】ブランドリニューアルした新潟・朝日酒造「久保田」
【酒蔵見学】隈研吾が設計した「獺祭」旭酒造の本社蔵を見る旅
【日本酒イベント】飛騨高山 7蔵のん兵衛まつり（2021.2.8〜予定）
岐阜県高山市で開催される日本酒イベント「飛騨高山 7蔵のん兵衛まつり」です。当初は2021年1月23日から開催される予定でしたが、新型コロナウイルス感染拡大のよる非常事態宣言のため、2021年2月8日
2021年から本格始動する（一社）J.S.Pに加盟する39の酒蔵
秋田県の新政酒造を中心に全国39の酒蔵が連携し、2020年12月に新組織「一般社団法人J.S.P（ジャパン・サケ・ショウチュウ・プラットフォーム）」を立ち上げました。この組織は新型コロナウイルス感染拡
【京都の新店舗】うなぎ処 昊（そら）
2021年4月、京都・富小路錦上ルに伝統と革新を融合し鰻の可能性を追求した鰻料理専門店がオープンします。扱う鰻は「天空うなぎ」「坂東太郎」「筑紫金うなぎ」などの日本トップブランドのみ。これら3ブランド