ととのう時間に寄り添う、低アルコールで飲みやすいクラフトジン「HOLON」
最近、ウイスキーやジンなどを製造する小規模の蒸留所が相次いで開設されています。今までは大手酒造メーカーが製造する量販品が主流だったのですが、個性豊かな小規模メーカーの参入が相次ぎ、若者を中心に「クラフ
2024年12月に京都・二条城周辺に「シャングリ・ラ京都二条城」が開業予定
今、京都市内で最もホテル建設が進む地区が二条城周辺です。最近は1泊10万円以上という高級ホテル「HOTEL THE MITSUI KYOTO」がオープンしました。一時期は小規模なビジネスホテルばかり乱
【京都の新店舗】野菜を中心とした複合型レストラン「ELOVE（エラブ）」
京都に5店舗を手掛ける創作料理のリーディングカンパニー、株式会社セカンダイズが新たに手掛けるのが野菜を中心とした複合レストラン「ELOVE（エラブ）」です。このレストランはダイニングレストランの「憩う
【雑誌の掲載店】東京カレンダー 2021年5月号「まだ知らない隠れ家へ」
雑誌には魅力的な飲食店やホテル・旅館が紹介されているけど、ネットとの連携が無いから使い勝手はいまいち。そして、古くなった雑誌は結局捨ててしまうので、そこに掲載されていた情報は忘れてしまう。だったら、せ
【第2回SAKE DIPLOMA模試】結果発表
4月26日（月）から4月30日（金）に実施された第2回SAKE DIPLOMA模試の結果を公表します。実施概要実施期間2021年4月26日（月）〜4月30日（金）試
佐賀県の酒蔵が造るクラフトジン「JapaneseGIN 赤鳥居」
佐賀県鹿島市にある酒蔵「光武酒造場」はご存知でしょうか？九州の酒蔵ですので焼酎のイメージがあると思いますが、日本酒も醸しています。一般的な商品である「光武」や「肥前浜宿」の他にも、ユニークな日本酒も販
埼玉県誕生150周年を祝う、麻原酒造の周年記念日本酒
2021年は埼玉県が誕生してから150年の年なんだとか。自分が住む都道府県の誕生年なんて全く意識したことがありませんでした。ちなみに僕が住む京都府は江戸時代（慶応4年）の1868年です。ということは今
【雑誌の掲載店】Pen 2021年4月15日号「北海道を極める」
雑誌には魅力的な飲食店やホテル・旅館が紹介されているけど、ネットとの連携が無いから使い勝手はいまいち。そして、古くなった雑誌は結局捨ててしまうので、そこに掲載されていた情報は忘れてしまう。だったら、せ
【雑誌の掲載店】東京カレンダー 2021年4月号「大人のための恵比寿」
雑誌には魅力的な飲食店やホテル・旅館が紹介されているけど、ネットとの連携が無いから使い勝手はいまいち。そして、古くなった雑誌は結局捨ててしまうので、そこに掲載されていた情報は忘れてしまう。だったら、せ
まだ取得できる！日本酒関連の独自ドメイン
今後、日本酒に関する新しいビジネスを展開する際に必要となるのがホームページの独自ドメイン（URL）です。独自ドメインは先着順なので、何か欲しいドメインがある場合は早めに取得しましょう。今回はSAKE
2021年秋から出荷開始！酒粕を食べて育った「やまぐちほろ酔いサバ」
山口県では養殖魚（サバ）の餌に酒粕を混ぜてブランド化する取り組みが進んでいます。その名も「やまぐちほろ酔いサバ」。巻き網や定置網にかかった放流するしかない小さなサバと、山口県内の酒蔵が生み出す余った酒
国内7例目の地理的表示（GI）「萩」が指定されました。
2020年3月30日に山口県萩阿武地区の6酒蔵が製造する日本酒が中国四国地方では初めて、国内では7例目の地理的表示（GI）として指定されました。国税庁のHPによれば、萩の日本酒の特徴は総じて米由来