2023年1月、祇園四条に和食割烹料理店がオープンします。この店の料理人は25年間、京都の料亭や旅館、ホテル、居酒屋（創作和食）などで和食一本を貫いてきました。席数は20席程度に抑え、あまり派手なことはせず、実直に本物の和食を提供する、大人の割烹料理店です。
| 店舗名 | 祇園そのう |
|---|---|
| 開店日 | 2023年1月15日 |
| 業態 | 和食割烹 |
| 所在地 | 京都市東山区廿一軒町236 鴨東ビル（駐輪場裏） 2階 |
| 最寄り駅 | 京阪「祇園四条駅」から徒歩1分 |
2023年1月、祇園四条に和食割烹料理店がオープンします。この店の料理人は25年間、京都の料亭や旅館、ホテル、居酒屋（創作和食）などで和食一本を貫いてきました。席数は20席程度に抑え、あまり派手なことはせず、実直に本物の和食を提供する、大人の割烹料理店です。
| 店舗名 | 祇園そのう |
|---|---|
| 開店日 | 2023年1月15日 |
| 業態 | 和食割烹 |
| 所在地 | 京都市東山区廿一軒町236 鴨東ビル（駐輪場裏） 2階 |
| 最寄り駅 | 京阪「祇園四条駅」から徒歩1分 |
京都市在住。 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA（2018年度合格／No.2153）、（社）日本ソムリエ協会正会員（No.29546）。NANAME KIKAKUにてSAKE DIPLOMA教材開発、Kindleにて日本酒関連書籍を発行。