【京都の新店舗】ueru（京都市中京区）ウエル

2025年2月、京都御所の南に客単価15000〜20000円を想定する、プレステージシャンパーニュやヴィンテージワインと料理を楽しむワインバーが誕生します。ここではワインだけでなく、中国・雲南省の高品質な中国茶も楽しめ、料理とのマリアージュを堪能できます。客席はカウンターの10席のみ。経験値の高いソムリエと料理人が付加価値の高い時間を提供してくれるでしょう。

昨今はナチュラルワインを主体としたカジュアルなワインバーが増えており、このようなトラディショナルなワインバーの開店は久々だと感じます。客層は中高年になりそうですが、それなりに需要はあるのではないでしょうか。

※写真はイメージです（提供いただければ差し替えます）

In February 2025, a wine bar will open in the south of Kyoto Gosho, where customers can enjoy prestige champagnes and vintage wines and cuisine, with an expected unit price of 15,000 to 20,000 yen per customer. Here, customers can enjoy not only wine but also high-quality Chinese tea from China’s Yunnan Province, which will be a perfect marriage with the cuisine. There are only 10 seats at the counter. The highly experienced sommelier and chef will provide you with value-added time.