宮城県にて秋保グランドホテルとホテル瑞鳳を運営するKarakami HOTELS＆RESORTSと、宮城県大崎市にある酒蔵「寒梅酒造」がコラボレーションして生まれた最高峰の日本酒「純米大吟醸 磊光（らいこう） -極-」の販売が開始されました。
この日本酒は元々あった「磊光」というブランドの最高峰に位置づけられる商品で、次のような特徴があります。
- 厳選された宮城県産山田錦を18％の超高精米にまで磨き上げて使用
- 寒梅酒造様の地元の伏流水（軟水）を使用
- 糖度を高く、酸味を少なく、そしてフルーティーな香りを引き出すよう醸造
一般的に精米歩合の数値が低くなるほど製造に時間と費用がかかります。本商品は精米歩合18％ということで、玄米の82％を削っている非常に贅沢な酒ですので、販売価格が8,800円（税込）というのは非常にお得だと思います。
出典：Karakami公式オンラインストア
この商品は秋保グランドホテルとホテル瑞鳳の他、Karakamiオンラインストアでも販売されています。個人的には直接現地に行き、現地の食材とのペアリングを楽しみたいと思うのですが、なかなか行けない人も多いと思いますので、そんな場合はオンラインストアで購入しましょう。
日本酒のスペック
| 商品名 | 純米大吟醸 磊光（らいこう） -極- |
|---|---|
| 原材料 | 米（山田錦）、米麹 |
| 精米歩合 | 18% |
| 製造者 | 合同会社寒梅酒造 |
| 容量 | 720ml |
| 販売価格 | 8,800円（税込） |
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