2024年12月14日、京都市役所の近く（寺町押小路）に鶏料理の専門店がオープンします。提供される料理は日本古来の伝統的な技法「燻し」によって旨みを凝縮させた鶏料理と、羽釜で炊いたご飯。こだわりの鶏料理を高級感あふれる空間の中で、カウンター越しで調理する料理人の姿を見ながら堪能できるお店です。京都市内で既に3店舗を展開する企業の新業態として注目されています。※写真はイメージです（提供いただければ差し替えます）
| 店舗名 | いぶし鳥 一香（いちか） |
|---|---|
| 開店日 | 2024年12月14日（土） |
| 業態 | 鶏料理 |
| 住所 | 京都市中京区山本町410 |
| 最寄り駅 | 地下鉄「京都市役所前駅」から徒歩5分 |
| 運営会社 | エイムマーケティングエージェンシー株式会社 |
