2024年11月15日、下京区に厳選した上質な銘柄牛を提供する和牛料理店「一石三鳥 京都」がオープンします。全国各地から厳選した銘柄牛のみを取り扱い、従来の枠にとらわれない創造性豊かなメニューが提供されます。客単価は10000〜15000円に設定されているため、ハイエンドもしくは訪日外国人が主な客層になるでしょう。具体的な住所は明かされていませんが、京都駅から徒歩19分となっているため、割と静かで落ち着いた環境にあると思われます（詳細が分かり次第、更新します）。※写真はイメージです（提供いただければ差し替えます）
| 店舗名 | 和牛料理 一石三鳥 京都 |
|---|---|
| 開店日 | 2024年11月15日（金） |
| 業態 | 和牛料理店 |
| 住所 | 不明 |
| 最寄り駅 | 各線「京都駅」から徒歩19分 |
| 運営会社 | 株式会社Human Qreate |
