日本酒は日本文化の粋を凝縮した贅沢な魅力を持つ、飲食店の必須アイテムです。NANAME KIKAKUの日本酒研修は飲食店経営において必要最小限の知識を得ると同時に、スタッフに日本酒の奥深さを感じていただけます。日本酒の基礎知識を持ち、お客様とコミュニケーションを図れるスタッフを抱えることで、飲食店の信用度は格段に向上するでしょう。
研修メリット
当研修を受講することで次のメリットを獲得できます。
- スタッフのコミュニケーション力の向上（知識が自信になる）
- 競合店舗との差別化（お客様を魅了する）
- 日本酒の仕入れレベルの向上（自分で選べる）
- オリジナル日本酒メニューの構築（他店との違いが出せる）
- 日本酒資格の合格率向上（基礎知識を獲得する）
研修内容
日本ソムリエ協会のSAKE検定の学習内容を軸に、検定に合格できるレベルの知識を学びます。
- 日本酒の原料となる酒米の基本品種と産地を知る
- 醸造に使用される水を知る
- 日本酒の醸造方法を知る（麹と発酵）
- 飲用温度と酒器を知る
- 料理との相性を知る
- 日本酒ラベルを知る
研修の対象
当研修は次のような飲食店を対象とします。
- 既存スタッフ向けに日本酒研修を実施したい飲食店
- 新規開業に向けてスタッフに日本酒研修を実施したい飲食店
研修場所
大阪・京都・滋賀にある飲食店や酒販店、宿泊施設が対象です。
- 飲食店様の店舗内、もしくは指定場所
- NANME KIKAKUが用意する研修施設
研修時間
研修は次のように進めます。
- 講習会（60分）
- 確認テスト（30分）
計90分
研修費用
- 研修費用 5,000円／人
- 研修場所が別途必要な場合はその費用
※5人以上が同時受講する場合は割引します
研修講師
伊藤 泰行 Yasuyuki Ito.
京都市在住。 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA（2018年度合格／No.2153）、SAKE検定認定講師。（社）日本ソムリエ協会正会員（No.29546）。大学卒業後は（株）マイナビに入社し約10年間、顧客企業の新卒・中途採用領域における採用ブランディング、クリエイティブディレクションを経験しました。2019年からNANAME KIKAKUの活動を開始し、酒類関係者のSAKE DIPLOMA受験のサポートを行っています。現在に至るまで約500名の合格者を輩出しました。
お問い合わせ
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