ブリ料理專門の日本酒「真野鶴・純米Brease（ブリーズ）」（尾畑酒造／新潟県）

◯◯料理專門の日本酒と言えば、先日もご紹介した茨城県・吉久保酒造の「サバデシュ」「サーモンデシュ」が有名です。しかし、対抗馬が現れました。新潟県佐渡市に蔵がある尾畑酒造の「真野鶴・純米Brease（ブリーズ）」です。これは地元佐渡の「寒ブリ」に合うように造られた日本酒で、ブリの旨味をじっくり味わえるように仕上げています。

尾畑酒造の紹介ページには次のように記載されています。

【味わい】
日本酒度＋８の辛口ながら、なめらかな口当たり、しっとりとした米の旨みと軽快さがバランスよく、後味の酸が味わいをキリリと引き締めてくれます。

【ブリとのマリアージュ】
ブリの旨みを高める日本酒。特に青魚の脂がとろける温度のぬる燗は、ブリの旨みと甘みをより一層じっくり味わえます。純米の酸で後味も爽やか。

購入は尾畑酒造の公式オンラインショップもしくは楽天市場でも購入することが可能です。

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