ブリ料理專門の日本酒「真野鶴・純米Brease(ブリーズ)」(尾畑酒造/新潟県)

◯◯料理專門の日本酒と言えば、先日もご紹介した茨城県・吉久保酒造の「サバデシュ」「サーモンデシュ」が有名です。しかし、対抗馬が現れました。新潟県佐渡市に蔵がある尾畑酒造の「真野鶴・純米Brease(ブリーズ)」です。これは地元佐渡の「寒ブリ」に合うように造られた日本酒で、ブリの旨味をじっくり味わえるように仕上げています。

尾畑酒造の紹介ページには次のように記載されています。

【味わい】
日本酒度+8の辛口ながら、なめらかな口当たり、しっとりとした米の旨みと軽快さがバランスよく、後味の酸が味わいをキリリと引き締めてくれます。

【ブリとのマリアージュ】
ブリの旨みを高める日本酒。特に青魚の脂がとろける温度のぬる燗は、ブリの旨みと甘みをより一層じっくり味わえます。純米の酸で後味も爽やか。

購入は尾畑酒造の公式オンラインショップもしくは楽天市場でも購入することが可能です。

 

楽天市場で商品を探す

仕様
特定名称 純米酒
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +8
 原料米 こしいぶき
精米歩合 65%

関連記事

  1. 味醂とブルーチーズのペアリング。佐賀のきき酒会で見つけた意外な組み合わ…

  2. 高知県の酒蔵マップ

  3. 宮城県の酒蔵マップ

  4. 【酒蔵見学】きょうかい12号酵母の発祥蔵、「浦霞」を醸す「佐浦」

  5. 奈良県の酒蔵マップ

  6. 沖縄県与那国島だけで造られる泡盛「花酒」