京都でイタリアンレストランを展開するイルヴィアーレが京都大丸の8階にリゾット専門店をオープンします。この店で提供するリゾットの特徴は、京都風などアレンジを加えず、本場北イタリアの味をそのまま味わうことができること。白アスパラガスやポルチーニ茸などの食材や調味料は全てイタリアからの直送品で、オーナーである渡辺シェフが実際に自分の目と舌で確認して野菜などを厳選しています。イルヴィアーレの他店は常に人気があるため、この店もすぐに人気店になるのではないでしょうか。
Il Viale, an Italian restaurant operator in Kyoto, will open a risotto specialty restaurant on the 8th floor of Kyoto Daimaru. The risotto served at this restaurant is characterized by its authentic northern Italian taste, without any Kyoto-style arrangements. Ingredients and seasonings such as white asparagus and porcini mushrooms are all shipped directly from Italy, and the owner, Chef Watanabe, carefully selects vegetables and other ingredients after actually checking them with his own eyes and tongue. Since Il Viale’s other restaurants are always popular, we are sure that this restaurant will soon become a favorite as well.
| 店舗名 | LA RISOTTERIA（ラ・リゾッテリア） |
|---|---|
| 開店日 | 2023年10月 |
| 業態 | 北イタリアの本格リゾット |
| 住所 | 大丸京都店8F |
| 交通アクセス | 地下鉄「四条駅」、阪急「烏丸駅」から徒歩1分 |
| 運営会社 | 株式会社イルヴィアーレ |