2023年7月にミシュランガイド東京・京都・大阪に追加された10軒のレストランをご紹介します。これらのレストランはまだ評価されていません。評価する前にインスペクター（調査員）が紹介したい店が先行公開されています。ミシュランガイドに掲載される前にその店の料理・サービスを堪能してみたい場合は参考にしてください。ミシュランガイドに載ってしまえば予約困難な店になってしまいますので。
ミシュランガイド東京・京都・大阪に新しく追加されたレストラン10軒（7月）
店名をクリックすると公式サイトもしくは予約サイトが開きます。
| ミドル／middle（京都） | イノベーティブ |
|---|---|
| 北新地 大嵓埜（大阪） | 日本料理 |
| ロー／L’EAU（東京） | フランス料理 |
| ジンボ ミナミ アオヤマ（東京） | イタリア料理 |
| 赤坂 渡なべ（東京） | 日本料理 |
| ナティーボ（東京） | イタリア料理 |
| プレーガ 東京（東京） | フランス料理 |
| イェン／HYÈNE（東京） | イノベーティブ |
| 焼鳥 ひなた（東京） | 焼鳥 |
| 一宇／Ichiu（東京） | 日本料理 |