2024年4月9日、ハイアットリージェンシー京都にて 「ミシュランガイド京都・大阪2024」の発表が行われました。京都・大阪版の初刊は2010年でしたので今回は15年目ということになります。この15年間、連続して三つ星を獲得した店が2軒あります。それが「菊乃井 本店」と「瓢亭（ひょうてい）」です。星を維持するだけでも難しいことなのに、三つ星を15年連続で獲得するとは素晴らしいですね。
さて、今回は「高品質な料理」と評価され、一つ星を獲得した78軒をご紹介します。
On April 9, 2024, the “Michelin Guide Kyoto/Osaka 2024” was announced at the Hyatt Regency Kyoto. The Kyoto/Osaka edition was first published in 2010, which means that this year marks the 15th anniversary of the publication. For the past 15 years, there have been two restaurants that have been awarded three stars consecutively. They are “Kikunoi Honten” and “Hyotei. Just maintaining a star is a difficult task, but to win three stars for 15 consecutive years is amazing.
【ミシュランガイド京都2024】一つ星獲得店（78軒）
| ■ 天若 | 天ぷら ＠京都市上京区（ネット予約可） |
|---|---|
| ■ 西陣 ふじ義 | 日本料理 ＠京都市上京区 |
| ■ 船岡山 清水 | 日本料理 ＠京都市北区（ネット予約可） |
| ■ ラ・ビオグラフィ | フランス料理 ＠京都市上京区（ネット予約可） |
| ■ 徳ハ本也 | 日本料理 ＠京都市上京区（ネット予約可） |
| ■ 御料理 光安 | 日本料理 ＠京都市上京区（予約リクエスト可） |
| ■ 陶然亭 | 日本料理 ＠京都市北区（ネット予約可） |
| ■ 悠々 | 日本料理 ＠京都市北区（ネット予約可） |
| ■ 獨歩 | 日本料理 ＠京都市北区 |
| ■ 鮓 はやし | 寿司 ＠京都市上京区（ネット予約可） |
| ■ モコ | フランス料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 弧玖 | 日本料理 ＠京都市上京区（ネット予約可） |
| ■ 実伶 | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ ビーニ | イタリア料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ ドロワ | フランス料理 ＠京都市上京区（ネット予約可） |
| ■ ヴェーナ | イタリア料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 御所 岩さき | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 二条城 ふる田 | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 木山 | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ コケ | イノベーティブ ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 下鴨茶寮 | 日本料理 ＠京都市左京区（ネット予約可） |
|---|---|
| ■ 鳥さき | 焼鳥 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 室町 唯 | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 釜座 長島 | 日本料理 ＠京都市中京区 |
| ■ 御幸町 田がわ | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 京料理 藤本 | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ レーヌ デ プレ | フランス料理 ＠京都市上京区（ネット予約可） |
| ■ おが和 | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ ドーディチ | イタリア料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 二條 みなみ | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 室町 和久傳 | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ ナカツカ | フランス料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 真白 | 現代風料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 研覃 ほりべ | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 要庵 西富家 | 日本料理 ＠京都市中京区 |
| ■ 上賀茂 秋山 | 日本料理 ＠京都市北区 |
| ■ 研野 | 日本料理 ＠京都市左京区（ネット予約可） |
| ■ 綾小路 唐津 | 日本料理 ＠京都市下京区（ネット予約可） |
| ■ チェンチ | イタリア料理 ＠京都市左京区（ネット予約可） |
| ■ じき 宮ざわ | 日本料理 ＠京都市中京区（ネット予約可） |
| ■ 木乃婦 | 日本料理 ＠京都市下京区（ネット予約可） |
|---|---|
| ■ 京、静華 | 中国料理 ＠京都市左京区（ネット予約可） |
| ■ 魚津屋 | 日本料理 ＠京都市中京区 |
| ■ 鮨 楽味 | 寿司 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ タカヤマ | イタリア料理 ＠京都市下京区（ネット予約可） |
| ■ 水の | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ のぐち継 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 割烹 八寸 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ ルーラ | イノベーティブ ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 中善 | 日本料理 ＠京都市左京区（ネット予約可） |
| ■ 御料理 味舌 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 京星 | 天ぷら ＠京都市東山区 |
| ■ HANA 吉兆 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 圓融菴 小林 | 天ぷら ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 祇園 まんま | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ ごだん 宮ざわ | 日本料理 ＠京都市下京区（ネット予約可） |
| ■ 鮨 まつもと | 寿司 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 本家たん熊 本店 | 日本料理 ＠京都市下京区（ネット予約可） |
| ■ 祇をん かじ正 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ ぎをん 福志 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 祇園 にしむら | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
|---|---|
| ■ 料理屋 まえかわ | 日本料理 ＠京都市下京区（ネット予約可） |
| ■ 祇園 おかだ | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 杢兵衛 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 祇園 きだ | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 鮨 割烹 なか一 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 杦 SEN | 日本料理 ＠京都市下京区（ネット予約可） |
| ■ 一乗寺 乃り英 | 日本料理 ＠京都市左京区 |
| ■ 祇園 大渡 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 山荘 京大和 | 日本料理 ＠京都市東山区 |
| ■ 高台寺 十牛庵 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ ひらまつ 高台寺 | フランス料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 東山 吉寿 | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ 佳肴 岡もと | 日本料理 ＠京都市東山区（ネット予約可） |
| ■ おきな | 日本料理 ＠京都市右京区 |
| ■ ムニ アラン デュカス | フランス料理 ＠京都市右京区（ネット予約可） |
| ■ アンペイジ | フランス料理 ＠京都市伏見区（ネット予約可） |
| ■ ラ ブッシュ | フランス料理 ＠京都市左京区（ネット予約可） |
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