【京都の新店舗】蔵代味噌（京都市中京区）Kuradai Miso

京都・六角柳馬場にある味噌専門店「蔵代味噌」が2025年の秋に飲食事業に進出します。オープン時期がだいぶ先なので詳しいことは決まっていませんが、代々受け継がれてきた味噌を使った料理が堪能できるでしょう。個人的には醸造酒である日本酒とのペアリングが楽しめるメニューになればよいなと思っています。店の情報が分かり次第、随時更新します。※画像はGeminiで生成しました（提供いただければ差し替えます）

Kuradai Miso, a miso specialty restaurant on Rokkaku- Street in Kyoto, will expand into the restaurant business in the fall of 2025. Details have not been finalized as the opening date is a long way off, but diners will be able to enjoy dishes using miso that has been passed down from generation to generation. Personally, I hope to be able to enjoy pairings with sake, a brewed alcoholic beverage, on the menu. I will update this page as soon as I have more information about the restaurant.