従来の餃子のイメージを覆し、餃子のコース料理のみで勝負するミシュラン獲得を目指すお店。飲み物はワインを中心に提供され、餃子とワインのマリアージュを堪能できる。フレンチの要素などと掛け合わせた新しい餃子のスタイルを楽しめる。
| 店名 | 兎屋（うさぎや） |
|---|---|
| 開店日 | 2020年9月 |
| 業態 | 餃子 |
| 所在地 | 京都市東山区元吉町大和大路通り新橋東入ル45－1 |
| 最寄り駅 | 京阪「祇園四条駅」から徒歩5分 |
| 運営会社 | 株式会社GERA |
リンク
従来の餃子のイメージを覆し、餃子のコース料理のみで勝負するミシュラン獲得を目指すお店。飲み物はワインを中心に提供され、餃子とワインのマリアージュを堪能できる。フレンチの要素などと掛け合わせた新しい餃子のスタイルを楽しめる。
| 店名 | 兎屋（うさぎや） |
|---|---|
| 開店日 | 2020年9月 |
| 業態 | 餃子 |
| 所在地 | 京都市東山区元吉町大和大路通り新橋東入ル45－1 |
| 最寄り駅 | 京阪「祇園四条駅」から徒歩5分 |
| 運営会社 | 株式会社GERA |
京都市在住。 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA（2018年度合格／No.2153）、（社）日本ソムリエ協会正会員（No.29546）。NANAME KIKAKUにてSAKE DIPLOMA教材開発、Kindleにて日本酒関連書籍を発行。