東京に誕生する新しい日本酒醸造所「東京八王子酒造」

東京で10番目の酒蔵が誕生します。その名も「東京八王子酒造」。

この酒蔵は東京で10番目の日本酒醸造所として、八王子の中心市街地に誕生します。都心からもアクセスが良く、コンパクトながら充実の設備を備えた都市型の醸造所です。少量生産かつ年間醸造が可能なマイクロブルワリーとして、常に新鮮で高品質な日本酒を提供します。また、酒造りを農業の一環と考え、地域の人々と協力して酒米づくりに取り組むなど、独自の酒造りにも挑戦します。

 酒蔵概要