【京都の新店舗】ATELIER PAGES KYOTO（アトリエパージュ キョウト）、ATELIER PAGES CAFE

2023年に京都の河原町御池にオープンした「ATELIER PAGES KYOTO（アトリエ パージュ キョウト）」。フランス・パリでミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストラン「Pages（パージュ）」のオーナーシェフ、手島竜司氏によるショコラブティックが京都に日本初出店ということで話題になりました。

2024年2月2日には店の2階に「ATELIER PAGES CAFE」がオープンしました。このカフェは完全予約制で、サロンに招かれたような心地よい穏やかな時間が広がります。ここで提供される月替わりに味わえる旬なフルーツを生かした格別なパフェは、アート作品のような美しさと味わい豊かさにこだわり尽くしたプレミアムな逸品です。

提供：ATELIER PAGES CAFE

第一弾のパフェは、埼玉県の新特産品プレミアムな完熟苺「あまりん」を贅沢に使用したパフェ。「あまりん」はひとつの株から少しの量しか収穫ができない希少な品種です。平均的な苺の糖分に比べ濃厚な甘さと、爽やかな酸味が特徴です。

提供：ATELIER PAGES CAFE

ATELIR PAGES CAFEの店内は日本を代表する左官職人として国内外で活躍している久住有生氏とのコラボレーションよるものです。左官の技を駆使した心地よく洗練された空間がより広がり、手島竜司氏とパティシエが多彩な感性で丁寧につくりあげたクリエイティブで幸福感あふれる特別なパフェとともに、寛ぎのひと時を堪能できます。

※写真はATELIER PAGES KYOTOから提供

ATELIER PAGES KYOTO opened in Kawaramachi Oike, Kyoto in 2023. The opening of the first chocolat boutique in Kyoto by Ryuji Teshima, the owner-chef of the Michelin-starred French restaurant “Pages” in Paris, France, has become a hot topic.

On February 2, 2024, “ATELIER PAGES CAFE” opened on the second floor of the store. This café, which is open by reservation only, offers a comfortable and peaceful atmosphere, as if you were invited to a salon. The exceptional parfait, which changes monthly and makes the most of seasonal fruits, is a premium product that is as beautiful and rich in flavor as a work of art.